茴香肉包
食材明细主料
[*]茴香菜一把
[*]洋葱1个
[*]猪肉500g
[*]面粉600g
和面团辅料
[*]酵母粉5g
[*]白糖20g
[*]清水300g
包子馅调料
[*]油适量
[*]盐适量
[*]蚝油适量
[*]酱油适量
[*]鸡精少许
[*]咸香口味
[*]蒸工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
茴香肉包的做法步骤
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茴香菜、洋葱。
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猪肉。
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把所有食材切(搅)碎，放入盆中。
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加入包子馅调料拌匀，放冰箱备用。
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600g面粉加入5g酵母粉和白糖。
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加入清水搅成絮状。
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下手揉成光滑的面团。
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盖上保鲜膜，发酵30分钟。
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面团发酵2倍大。
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揉搓排气，搓成长条，再切成小剂子。
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取一个小剂子按扁。
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擀成薄片。
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包入馅料。
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收口。
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包子捏好了。
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依次全部做完。
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入锅蒸15分钟。
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时间到，焖五分钟再开盖，防止塌陷回缩。
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成品。外皮松软，馅料也香喷喷的。
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