菠萝咕噜肉
食材明细主料
[*]鸡精1小勺
[*]姜3片
[*]小菠萝半个
[*]生抽1茶匙
[*]五花肉300克
[*]淀粉6茶匙
[*]白醋3茶匙
[*]鸡蛋1个
[*]胡椒粉1小勺
[*]番茄沙司6茶匙
[*]青彩椒半个
[*]红彩椒1个
[*]面粉2茶匙
[*]盐1茶匙
[*]料酒2茶匙
[*]葱1根
[*]糖3茶匙
辅料
[*]食用油适量
[*]酸甜口味
[*]炒工艺
[*]三刻钟耗时
[*]普通难度
菠萝咕噜肉的做法步骤
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1
准备好食材（还有菠萝半个）
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2
青、红彩椒切丁，姜切丝，葱切葱花，菠萝切小块儿用盐水浸泡25分钟左右，肉切大约1公分左右的薄片备用
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3
肉用大半茶匙的盐，葱，姜，料酒2茶匙，胡椒粉1小勺，淀粉1茶匙调拌均匀腌制10分钟左右，鸡蛋打散备用
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4
腌制好的肉加1小勺的食用油搅拌一下（这样便于炒的时候容易划开，鸡肉不粘在一起）
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5
5茶匙的淀粉和2茶匙的面粉调匀，腌制好的肉裹上蛋液
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6
再均匀的裹上粉
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7
如此全部做好
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8
锅里倒油加热到六成热，放入裹好粉的肉，中小火慢炸，中途要经常翻面
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9
炸至表面变色捞出
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10
锅中油再次加热，把肉复炸一次，炸至两面金黄捞出备用
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11
锅洗净，倒油加热，倒入切好的青红辣翻炒断生
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再加入菠萝翻炒几下盛出备用
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用一小碗倒入番茄沙司6茶匙，糖3茶匙，白醋3茶匙，盐三分之一茶匙，鸡精1小勺，淀粉半茶匙调匀，倒入锅内，大火烧开
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汤汁变浓稠后，加入青红椒、菠萝，再加入五花肉翻炒均匀，使汤汁全部裹在五花肉上即可
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开吃，酸酸甜甜，很好吃...
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成品图
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成品图
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