1
将马哈魚胚洗净，用厨房纸巾擦去水份，先切成条状。
2
再切成块状，用料酒、白灼汁、少许盐、食用油、腌制10分钟、再加入葱段。
3
放入锅里盖盖蒸10分钟。
4
将蒸魚的汤汁倒入锅中烧浓，加入适量鸡精。
5
将汤汁浇入马哈魚上即可，马哈魚鲜嫩，好的马哈魚蒸好的魚肉一片片，不新鲜的马哈魚没有片状。
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