1
鲜荷叶用水清洗，入沸水中焯烫备用。
2
排骨斩断洗净放入容器，加所有调味料、莲子抓匀腌制30分钟。
3
拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入蒸肉粉抓至均匀。
4
让米粉和肉吸收些水分静置5分钟。
5
莲藕去皮切滚刀小块，莲子剥开去皮、芯备用。
6
荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层莲藕块。
7
将排骨连同莲子摆在莲藕之上，包上荷叶。
8
中火蒸1小时至排骨酥软。
9
揭去荷叶，撒上葱花即可享用。
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