1
准备两个鸡蛋、火腿肠、洗净的彩椒、蒜苗。
2
把彩椒、蒜苗、火腿肠都切小粒。
3
鸡蛋打入碗内，加少许盐搅匀。
4
放入一汤匙面粉。
5
搅拌搅匀，蛋糊要尽量细腻无颗粒。
6
放入彩椒、火腿、蒜苗碎。
7
搅拌均匀。
8
不粘锅内放少许花生油，小火加热。
9
倒入蛋糊。
10
迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。保持小火煎，可不断转动锅子，使其受热均匀。
11
蛋糊快要凝固的时候，可以关火，盖盖子焖一会儿。
12
蛋糊完全凝固时就可以盛出食用了。
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