1
首先祭上秘密武器——南瓜。
2
南瓜去皮切块，放在锅里蒸熟。
3
煮一锅沸水，往沸水里滴一勺食用油。
4
放入金针菇和龙口粉丝。
5
煮熟后将金针菇和粉丝捞出放入碗中。
6
肥牛焯水捞出备用。
7
将蒸好的南瓜捣成泥。
8
将大蒜、生姜、野山椒切成碎末。
9
锅里放少许油翻炒出香味，炒出香味后加入南瓜泥和黄灯笼辣椒酱。
10
炒熟后加入热水煮开。
11
煮开后用滤网过滤一遍再倒入锅中。
12
调个味，加少许盐、鸡精、料酒和米醋。
13
把焯熟的肥牛放进锅中煮一会。
14
捞出肥牛放到金针菇上面，倒一点汤汁。
15
切一点青红的辣椒圈。
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撒在肥牛上面，淋一点热油。
17
金汤肥牛，出锅啦。
