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里脊肉准备好
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切成细条
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放进盆子里倒入1勺料酒，1小勺盐2勺玉米淀粉，大约三分之一的蛋清，一点白胡椒粉
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用手抓匀腌制15分钟
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番茄酱加醋调匀
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加上适量的水调匀，这个番茄糖醋汁只要口感适合自己就行，没啥严格的比例
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炒锅倒入适量油烧热放入腌好的里脊肉条中火炸熟
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家里的锅比较小，到的油不是很多，可以分成2-3次把里脊肉炸熟
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炸好一遍控油
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再次把油温烧至冒烟
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里脊肉条回锅大火再复炸一分钟捞出，这样吃起来外酥里嫩
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另起锅，热锅凉油放点葱花，姜末
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小火炸出香味
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倒入调好的糖醋汁
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烧至冒泡
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倒入炸好的里脊肉条翻炒
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汤汁收浓即可出锅
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最后撒点白芝麻装饰一下
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成品图
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酸甜可口，配米饭超级好
