1
小竹笋去壳洗干净。
2
煮开沥干水备用。
3
小米辣剪头洗干净，剥好蒜洗干净备用。
4
下中上分三次把蒜和小米辣竹笋分别放入罐中。
5
准备一个干净的盆放3勺盐。
6
加入3勺白糖。
7
倒入刚刚烧开的开水搅拌均匀至白糖和盐融化。
8
开水冷却后倒入白醋搅拌均匀。
9
倒入罐中直至淹没竹笋，盖上盖子放入冰箱腌制大约2-3天，熟了就能装盘吃了。
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