1
芥疙瘩洗净。
2
削掉皮。
3
这个芥疙瘩比较大，先一切两半，然后切口朝下切成连刀片，底部不要切断。
4
撒上些腌，缝隙里面也撒到。
5
撒完腌腌2小时以上，把里面是汁水杀出来，然后把汁水倒掉。这样先爆腌一下，可以很好的去除异味，也可大大缩短腌制的时间。
6
沥干水的芥疙瘩放入容器里，我是用了一个大的密封陶瓷碗。
7
酱油，生抽和糖放入锅里。
8
再放入点花椒。
9
小火煮开晾凉。
10
倒入容器中，盖盖腌2周就可以吃啦。
11
这是腌好的酱疙瘩，很入味，口感味道都很好。
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