比思論壇
標題:
粒粒分明蛋炒饭
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作者:
阳腰子
時間:
2026-6-8 23:09
標題:
粒粒分明蛋炒饭
食材
剩米饭 1 大碗、鸡蛋 2 个、葱花少许、盐、少许白胡椒粉、食用油，可选：火腿丁、胡萝卜丁、玉米粒
步骤
预处理米饭
隔夜冷藏米饭最佳，结块用手捏散；新鲜米饭摊开晾 10 分钟，水分少才不会黏坨。鸡蛋打入碗，加一小撮盐搅匀。
滑炒鸡蛋
热锅多倒一点油，油热倒入蛋液，待底部定型快速划散，炒至八分熟、嫩黄状态立刻盛出，别炒老。
炒米饭
锅里补少许油，倒入米饭，中小火不停按压翻炒，把米饭炒到颗颗松散、微微发干透亮。
加一点点盐、少许白胡椒粉调味，翻炒均匀。
混合出锅
倒回炒好的鸡蛋，大火快速翻拌十几秒，让蛋香裹住米粒；放葱花、配菜丁翻炒两下马上关火。
小诀窍
想要金黄 “金包银”：蛋液先淋在米饭里抓匀，静置 5 分钟再下锅炒，每粒米裹蛋浆。
全程少加水，水多必黏；调味清淡，重料会掩盖蛋香。
配菜先单独炒熟再混入米饭，避免出水变软。
ScreenShot_2026-06-08_230829_157.png
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2026-6-8 23:08 上傳
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作者:
yuesu24
時間:
4 天前
预处理米饭
作者:
gujia86118
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4 天前
很棒很棒很棒
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gujia86118
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4 天前
很棒很棒很棒
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gujia86118
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4 天前
很棒很棒很棒
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gujia86118
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4 天前
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gujia86118
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4 天前
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gujia86118
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4 天前
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gujia86118
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4 天前
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gujia86118
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4 天前
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gujia86118
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4 天前
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gujia86118
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4 天前
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gujia86118
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4 天前
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gujia86118
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4 天前
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gujia86118
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4 天前
十三号天使十三号天使
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gujia86118
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4 天前
十三号天使十三号天使
作者:
jimdyh
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3 天前
这个炒饭图可以直接作为广告菜单了，太精致了
作者:
gujia86118
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3 天前
很棒很棒很棒
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gujia86118
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3 天前
很棒很棒很棒
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gujia86118
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3 天前
很棒很棒很棒
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gujia86118
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3 天前
【kuzu】日本约炮大神中出极品大奶女神绝版资源
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gujia86118
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3 天前
【kuzu】日本约炮大神中出极品大奶女神绝版资源
作者:
qazmlp1099
時間:
3 天前
嘿，蛋炒饭~~~~~~~~~~~~~~
作者:
gujia86118
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3 天前
很棒很棒很棒
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gujia86118
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3 天前
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gujia86118
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3 天前
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gujia86118
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3 天前
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gujia86118
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gujia86118
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3 天前
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gujia86118
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gujia86118
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3 天前
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gujia86118
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3 天前
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gujia86118
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3 天前
很棒很棒很棒
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gujia86118
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3 天前
很棒很棒很棒
作者:
791690049@qq.co
時間:
前天 18:50
2018@hoott10240
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