【古法酸梅汤】

无欲则刚

食材明细
主料

• 乌梅25克
• 乌枣25克
• 山楂40克
• 甘草3克
• 红豆蔻1.5克
• 桑葚15克
• 平阴玫瑰五六朵
• 广陈皮1片
  

辅料

• 冰糖适量
• 红糖少许
• 桂花少许
  

• 酸甜口味
• 煮工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

古法酸梅汤的做法步骤

• 
  1
  准备好原料，乌梅，山楂干，陈皮，桑葚、乌枣、红豆蔻、甘草、平阴玫瑰，黑糖和冰糖。
  
• 
  2
  将所有原料倒入砂锅中用清水冲洗一下。
  
• 
  3
  往砂锅中加入清水，约1.5L。
  
• 
  4
  大火煮开转小火煮40分钟左右。
  
• 
  5
  用过滤袋将酸梅汤汁滤出。
  
• 
  6
  再加水1L左右再煮一遍，大火煮开小火30分钟左右。煮好后过滤出酸梅汤汁，将两次汤液合并，加冰糖和黑糖或者红糖煮融，加桂花增香味。
  
• 
  7
  也可以加冰糖和黑糖、蜂蜜浓缩成膏，喝时加水稀释就可以。