自制临川菜梗

ab77777

自制临川菜梗

芊芊_DOkzbcaviraI

[url=][/url]

食材明细
主料

• 芥菜菜梗12斤
• 大蒜梗适量（300克左右）
• 大蒜头100克
  

辅料

• 辣椒面适量
• 白酒少许
  

调料

• 盐120克
• 糖80克
  

• 中辣口味
• 腌工艺
• 数天耗时
• 高级难度
  

临川菜梗的做法步骤

• 
  1
  准备好辣椒面。
  
• 
  2
  蒜米。
  
• 
  3
  切成末。
  
• 
  4
  准备好芥菜。
  
• 
  5
  取梗，清洗干净。
  
• 
  6
  取适量的蒜梗。
  
• 
  7
  芥菜梗和大蒜梗都切成小段。
  
• 
  8
  放在太阳底下晒一天（不用晒太干）。
  
• 
  9
  晒好的菜梗。
  
• 
  10
  加盐，腌一个晚上。
  
• 
  11
  拽干水分。
  
• 
  12
  加糖，辣椒粉、少许白酒拌匀即可，放入无油无水的瓶中，装瓶密封保存。
  
• 
  13
  腌一个礼拜就可以吃了。
  
• 
  14
  成品图。
  
• 
  15
  美味的小菜。
  
  

Djb222

有點韓國泡菜的感覺