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[主菜] 鱼香烘蛋

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ab77777

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發表於 2024-3-9 09:42:05 |只看該作者 |倒序瀏覽

鱼香烘蛋

简介

材料
鸭蛋4颗绞肉50g莲藕20g黑木耳10g蒜头少许姜少许葱少许米浆勾芡适量酱油适量糖少许青辣豆瓣酱(或豆瓣酱)1大匙米酒1大匙

做法

1
莲藕外皮刷洗干净，切丁川烫；鸭蛋打散成蛋液，黑木耳洗净去蒂头切丁；蒜头去皮切碎、姜切末、葱切细。
2
热锅倒入猪油加热(油温要高)，倒入蛋液。将蛋控制在小面积，蛋往内折成小圆型，维持厚度两面烘熟，取出盛盘。
3
同上油锅，添少许油，下绞肉炒香。再加入蒜末、姜末炒匀炒香，下木耳及莲藕丁拌炒熟。
4
加水、调味(酱油、糖、米酒、青辣豆瓣酱)，炒匀后勾芡，撒上葱花起锅，淋在烘蛋上即可。
5
上桌。

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jimdyh

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沙發

發表於 2024-3-9 19:43:33 |只看該作者

烘蛋是什么？从来没体验过，找机会试试

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