蒜香牛肉
食材明细主料
[*]牛肉250克
辅料
[*]大蒜4瓣
[*]香葱1棵
[*]辣椒粉1茶匙
[*]白胡椒粉少许
[*]淀粉1茶匙
[*]生抽1差c
[*]食盐少许
[*]蒜香口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度
蒜香牛肉的做法步骤
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食材：牛肉、大蒜、香葱、辣椒粉。
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大蒜、香葱分别切成末备用。
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3
牛肉切成薄片。
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切好的牛肉片放入碗中，加入少许食盐、1茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉、1茶匙淀粉充分抓匀，抓至有些粘手腌渍几分钟。
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5
锅中放40克食用油，放入切好的大蒜末炸制。
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6
炸制金黄过滤出蒜末，留好炸蒜和蒜油备用。
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腌渍好的牛肉加入1茶匙食用油，再次抓匀。
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另起锅，油温五成热，放入抓过油的牛肉片滑炒。
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炒至变色即可捞出。
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滑炒好的牛肉片放入碗中，依次加入香葱末、辣椒粉。
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炸过蒜的蒜油在刺烧热，趁热浇在香葱、辣椒粉上。
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最后撒上炸好的蒜末即可。
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成品，蒜香浓郁，牛肉鲜嫩，下酒下饭。
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成品。
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