芦笋菲力牛排

无欲则刚

食材明细
主料

• 菲力牛排1块
• 芦笋150g
  

辅料

• 蛋清10g
• 盐2g
• 蚝油5g
  

• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

芦笋菲力牛排的做法步骤

• 
  1
  备好牛排和芦笋，特意买的澳洲菲力牛排
  
• 
  2
  芦笋洗净，把根本老的部分削皮
  
• 
  3
  切段
  
• 
  4
  菲力牛排提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻，做的时候提前拿出来回温到室温
  
• 
  5
  回温后的牛排用厨房纸吸干表面水分，然后切块
  
• 
  6
  放入蛋清和1克的盐拌均匀，然后滴入几滴食用油拌均匀
  
• 
  7
  芦笋先煎一下盛出
  
• 
  8
  锅中放一点点油，烧热，然后放入腌制好的牛排煎，中大火煎约30秒，表面变色后翻面煎半分钟
  
• 
  9
  然后转中小火，加入蚝油
  
• 
  10
  翻炒至蚝油均匀的裹住表面，肉质有7分左右熟，即可出锅
  
• 
  11
  芦笋垫底，牛排块放上面即可上桌。还可以搭配点面包干之类的，鲜嫩多汁的牛排配上清香爽脆的芦笋，是不是很美味呢？一定的啦！