南瓜吐司

无欲则刚

食材明细
主料

• 高筋面粉250g
• 南瓜泥150g
• 鸡蛋液55g
• 白糖20g
• 盐2g
• 酵母3g
• 黄油18g
  

辅料

• 酥粒适量
  

• 甜味口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

南瓜吐司的做法步骤

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  1
  南瓜蒸熟放料理机打成泥。
  
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  2
  除黄油外的材料，先液体后粉类放入面包机内胆中，启动一个揉面程序。
  
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  3
  放入黄油，再启动一个揉面程序，结束后能拉出薄而韧的手套膜。
  
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  4
  取出滚圆放碗中，盖保鲜膜发酵。
  
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  5
  发酵好的面团。
  
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  6
  取出按揉排气，分成三份。
  
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  7
  擀成牛舌状。
  
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  8
  卷起，盖保鲜膜饧发10分钟。
  
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  9
  再次擀长。
  
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  10
  卷起。
  
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  11
  全部做好，放到吐司模中二次发酵，放在烤箱中，旁边加一盆热水。
  
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  12
  发酵到八、九分满。
  
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  13
  刷上一层牛奶，撒上酥粒。
  
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  14
  放入预热好的烤箱，下层，上下火175度，35分钟。
  
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  15
  吐司膨胀的很好。
  
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  16
  烤好的吐司，脱模侧放晾凉。
  
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  17
  黄灿灿的颜色看着也很喜庆。
  
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  18
  切片密封，柔软而有弹性，拉丝效果也不错。